雪斎のこだわり

そばのこだわり

当店では全国各地のそば粉を、その時期でおいしいものを仕入れ使用しております。打ち方も、産地ごとに変えており、季節に合わせたおいしいそばをご提供しております。

また、十割そばと二八そばをお選びいただけますので、
お好みに合わせてご利用くださいませ。

当店はそばを調理する際に使用する、「そばのかえし」や「出汁」を料理に使用しております。
そのため、料理は同じでも、味付けが違います。

当店にお越しの際は、そばだけでなく一品料理も是非お召し上がりください。

当店は曽祖父の時代から続く家を店舗として使用しております。
外観は古き良き古民家の雰囲気を残しており、店内は木材をベースとしたシンプルな空間となっております。

また、店内からは当店自慢の中庭が見れます。
昼と夜で違った雰囲気を味わえますので、料理と合わせてお楽しみください。