ジビエ料理について
- HOME
- ジビエ料理について
ジビエ料理とは
野生の鳥獣を調理
ジビエ料理は鹿や猪などといった、野生の鳥獣を調理しご提供する料理です。
食材になるお肉は、獣害対策のため駆除された鳥獣のものを使用しております。
牛や豚などとは違った独特の風味があり、クセになるという方もいらっしゃいます。
是非一度お試しください。
安心・安全な食材を使用
野生の鳥獣は衛生面の問題があります。
そのため当店では、仕入れ先を限定し、調理時なども細心の注意を払い行っております。
■仕入れ先情報
奥三河高原 ジビエの森 様
URL http://foretgibier.com/aboutus/
